何為“不時不食”？此語出自《論語.鄉黨第十》，“齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細，食情而錫。魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食。”

這段話是什么意思呢？簡單來說，這就是《論語》中孔老夫子對于飲食“講究”的概括，其實也可以把它簡單總結為兩部分：1，材質不好的食材，不要吃；2，不是時令季節的蔬菜，不是當季的，蕞好不要吃。

好，第壹部分，不好的食材，比如說品相不好的、不新鮮的、甚至是變質的食材，不要吃，這個就不要多解釋了；第二部分，不是應季的食材，不是這個季節的，更不要吃，即所謂“不時不食”。而我們下面要介紹的，就是這一塊。

“不時不食”，不是時令蔬菜不要吃，應季蔬菜有哪些？11張圖片全包括

其實“不時不食”這個說法，也沒有太確切的出處，早在“黃帝內經”里就已經有記載了，大家所熟知的，是孔子說的那段話。其中的精華在于：“不時不食”，是在告誡人們，關于“吃”的這一塊，一定要順應天道，不是當季的蔬菜，就不要吃，吃了，就違背了自然之道。

按照古時候的“陰陽氣化論”，包括蔬菜在內的各種植物，它們都是有著自己本該有的生長時節和生長周期的，這是它們的自然生長規律，違背了這個規律，按照現在的通俗說法，那就是“沒營養”了，對人來說，那就是對人身體不好了。

舉個例子來說，夏天的白菜看似鮮亮翠綠，但營養遠低于冬天的白菜；而冬天的西紅柿，看似個大鮮紅，但營養遠低于夏季的西紅柿。這類食材，違背了本身該有的屬性，那就是“春生夏發，秋收冬藏”的寒熱消長規律，在不該生長的季節，它長出來了，這樣的食材就不該吃，這就是“不時不食”。

如果再用通俗的話來解釋，就拿西紅柿來說吧，不是當季的西紅柿，一口咬下去，無論是口感還是味道，都沒有夏季西紅柿的那種軟糯和酸甜，大白話說就是“沒有西紅柿味兒了”，大家想想，本該有的味兒都沒了，這個蔬菜能好到哪里去？

有一點大家要明白，古人說這個話的時候，只是一個歸結，一個詮釋，但畢竟古代沒有現在的所謂“高科技種植”，沒有大面積的“蔬菜大棚”，所以反季節的蔬菜很少。但是現在呢？可能你稍微一不注意，你就會吃到反季節的大棚蔬菜，你稍不注意，就和“不時不食”背道而馳了，仔細想想是不是？哈哈。

所以，這也是想起來寫這篇文章的初衷。“不時不食”，可能很多人都知道，但是具體到當季的蔬菜，到底都有哪些呢？估計大部分人還是不知道的，除非是上了歲數的人。原因很簡單，當季蔬菜和反季節的蔬菜，你經常混著吃，你哪知道“真假”啊？除非有人給你科普。好，下面就是要給你科普的東西了。

下面給大家放上11張圖片（2、3月份的是合并在一起的），圖片里，標注的都是時令蔬菜，并且具體到每一個月份，大家以后買菜，對照著圖片里的蔬菜購買就行。另外說明一下，畢竟是科普：圖片里的蔬菜，可能不是非常全面，但是基本上把常見的、大眾化的蔬菜都標注進去了，這就足夠用了。

一月份的時令蔬菜

二三月份的時令蔬菜

四月份的時令蔬菜

五月份的時令蔬菜

六月份的時令蔬菜

七月份的時令蔬菜

八月份的時令蔬菜

九月份的時令蔬菜

十月份的時令蔬菜

十一月份的時令蔬菜

十二月份的時令蔬菜

寫在蕞后

上面說的這些，關于“不時不食”這一塊，我還是建議大家一定要多看看，多理解，沒什么壞處。這里，可不要小看了咱們古人的養生智慧。

另外，資料收集、整理不易，如果有感觸，覺著有用，盡量轉發給家人及周圍的親朋好友吧，我覺著，這比什么禮物都珍貴。