這兩天，美團(tuán)和餓了么對(duì)商家的傭金調(diào)整又有新動(dòng)作，蕞大的調(diào)整是，商家每單的平臺(tái)服務(wù)費(fèi)（也就是我們俗稱的“傭金”）被拆成了技術(shù)服務(wù)費(fèi)和履約服務(wù)費(fèi)兩大塊。
其中，技術(shù)服務(wù)費(fèi)（傭金）的構(gòu)成，主要包括商家信息展示服務(wù)、交易服務(wù)、商服及客服服務(wù)、IT運(yùn)維等服務(wù)的費(fèi)用，按固定比例收取。
而履約服務(wù)費(fèi)，主要用于支付騎手的工資、補(bǔ)貼、人員培訓(xùn)管理等費(fèi)用。
左圖是費(fèi)改之前的，右圖是費(fèi)改之后的。我們對(duì)比可以看到，這次費(fèi)率透明化之后，商家可以比較清晰看到兩筆費(fèi)用的計(jì)價(jià)規(guī)則以及每筆訂單的支出明細(xì)
而且還有一點(diǎn)，履約服務(wù)費(fèi)將受訂單價(jià)格、配送距離、配送時(shí)段影響而動(dòng)態(tài)變化。
那么餓了么的新費(fèi)率規(guī)則又是怎樣的？據(jù)了解，目前餓了么也在鄭州、哈爾濱、長(zhǎng)沙、溫州、珠海等地展開(kāi)了費(fèi)率改革試點(diǎn)。從目前收集到的各地費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，餓了么的新版費(fèi)率的收費(fèi)模式和美團(tuán)相似，也是分為固定和浮動(dòng)的兩部分，浮動(dòng)部分根據(jù)配送范圍、訂單價(jià)格等因素進(jìn)行階梯收費(fèi)。
那對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，這到底是好是壞呢？
我們這兩天走訪了廣州、佛山、中山一些商家，很多商家表示，換了新費(fèi)率之后，他們的傭金確實(shí)比以前少收了一些。例如，在中山的江品壽司，他們的外賣單經(jīng)常每單也要100多、200多元。江品壽司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高總說(shuō)，費(fèi)率改革后，對(duì)品牌是件好事，“因?yàn)槲覀兛蛦蝺r(jià)高，總體算下來(lái)，我們的‘傭金’反倒是降低的。”高總說(shuō)，改革前，他對(duì)平臺(tái)收取的費(fèi)用是如何分成不是很了解，自己有時(shí)會(huì)跟騎手聊天，問(wèn)他們的收入情況。而今，每單計(jì)算辦法都明確了。高總說(shuō)，接下來(lái)他們會(huì)認(rèn)真研究，針對(duì)新的費(fèi)率計(jì)算法則，調(diào)整自家在平臺(tái)上的菜品，以及研究如何提高客單價(jià)等。
江品壽司某單在費(fèi)率調(diào)整后抽成點(diǎn)數(shù)經(jīng)過(guò)折算17.73%，比之前有所降低
從新費(fèi)率收費(fèi)明細(xì)來(lái)看，三公里范圍內(nèi)的收費(fèi)比原傭金體系要低不少。不少優(yōu)質(zhì)的中小商家已經(jīng)嗅到了商機(jī)。
“可以看出來(lái)，美團(tuán)是有打造三公里外賣生態(tài)圈的打算了。”在廣州天河做涼菜小吃的店主黃小姐表示，換了新費(fèi)率之后，三公里范圍內(nèi)訂單的傭金成本明顯減少了，因?yàn)樗牡陝偤檬俏挥诔侵写逯苓叄越嚯x的單比較集中，本次改革對(duì)她的成本降低有不少幫助。“我估計(jì)這次費(fèi)率改革之后，很多商家在店鋪選址上的思路會(huì)有改變。”她認(rèn)為，商家選址可能會(huì)更往“三公里”流量范圍內(nèi)靠攏。
佛山知名茶飲店50嵐負(fù)責(zé)人黎偉流也說(shuō)，他還是看好費(fèi)率改革的，因?yàn)閷?duì)商家來(lái)說(shuō)是好事，“原來(lái)我們并不了解平臺(tái)抽取的傭金是如何分配的，現(xiàn)在區(qū)域經(jīng)理把非常詳細(xì)的方案發(fā)給我們了。”50嵐的客單價(jià)多在二三十元，目前看來(lái)，改革后，對(duì)自家品牌的傭金降低了。據(jù)其介紹，50嵐在佛山共有12家分店，大部分顧客都會(huì)選擇就近的店點(diǎn)餐，平臺(tái)也會(huì)優(yōu)先推送給用戶附近店，所以大部分外賣的配送范圍都是常規(guī)范圍內(nèi)。原來(lái)一些距離確實(shí)很遠(yuǎn)的顧客，他會(huì)選擇“同城送”來(lái)點(diǎn)餐，但這種情況還是很少的。所以，對(duì)50嵐來(lái)說(shuō)，改革后不會(huì)出現(xiàn)明顯的配送成本的增加。黎偉流說(shuō)，接下來(lái)他也會(huì)跟美團(tuán)那邊再具體詳細(xì)了解和咨詢，看是否要對(duì)其在平臺(tái)上的組合促銷或者其他方面進(jìn)行調(diào)整。
有業(yè)內(nèi)人士分析稱，對(duì)于絕大多數(shù)中小商戶來(lái)說(shuō)，低客單價(jià)的商品做好“附近三公里”的生意，或?qū)⒊蔀閺馁M(fèi)率變革中獲益的關(guān)鍵。高客單價(jià)的商戶，也可以通過(guò)透明化的費(fèi)率更加科學(xué)有效的運(yùn)營(yíng)自己的外賣生意。（文：王惴）
