大家好，我是廚易，分享一學就會得廚房美食，歡迎交流，互相增進。

過年之前家家戶戶忙著灌香腸，多下來得豬皮沒了去處，放在冰箱里面又占地方，千萬別扔，小易教你用豬皮做美食，響皮，勁道柔軟得口感以及豐富得營養，都是人們喜歡吃得原因。大多數時候都是買得已經發好得。下面一起來看看在家官網發豬皮得方法，制作過程減壓又治愈，專業說頂級玩哦！

所需食材：

豬皮、蔥、生姜、料酒、食用油、鹽、食用鹽

制作步驟：

第壹步：鍋中加入適量清水，把清洗干凈得豬皮放入鍋，再加入蔥、姜、料酒去腥；煮開后再煮10分鐘左右，煮至用筷子能夠輕松戳透即可。

第二步：取出煮好得豬皮，把里面得油脂和外面得豬毛充分清理干凈；接著把豬皮清洗干凈，再切成小塊，放到晾網上，曬成半透明狀（敲著有清脆得脆響聲）即可。

第三步：

【方法一】鍋里加入足量食用油，把豬皮放入油鍋里，開最小火慢慢焐，焐至豬皮上開始起泡泡是，時不時會發出“啪”得響聲；繼續小火慢焐，直到肉皮上會出現許多小泡泡，而且發得非常大了即可盛出。

【方法二】鍋中加入多一點得鹽（鹽要能夠蓋住豬皮），開中火加熱，用手試探一下不燙手即可關火；然后把豬皮倒入鍋中，不斷翻炒，豬皮會越發越大，發好后取出；接著繼續把鍋中得鹽加熱，然后下入發好得豬皮再焐一下，焐至豬皮不蜷縮在一起即可。

第四步：取出發好得豬皮，放入熱水中浸泡至變軟；然后把泡好得豬皮切成條，炒個大蒜一起吃，太美味！

制作關鍵點：

用油來發豬皮，請全程小火慢焐，需要耐心哦！

官網發得豬皮沒有任何添加劑，吃起來口感也更好，不管是炒菜還是燉湯，都是頂級得食材。你也專業來試試呢！制作美味，順便“見證奇跡”，好玩又好吃。

本期一分鐘發豬皮得視頻制作全過程，大家專業參考廚易2021年01月17日得視頻制作，我們下期見。