大家好，歡迎大家來到我得美食自，我是美食領域創錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時也希望今天得美食能夠給你帶來一整天得快樂。
冬菜紅燒肉材料：
五花肉、冬菜、姜、小蔥、蒜瓣、食用油、鹽、白糖、腐乳、料酒、麻醬
做法：
（1）五花肉和冬菜洗凈，入鍋焯水，撈出瀝干水分，蔥姜蒜切段備用。(2)將五花肉放入碗中，加入適量醬油抹勻，入鍋煎至表皮變色，撈出切成厚片。
(3)調汁：碗中加入適量鹽、白糖、腐乳、料酒、芝麻醬，攪拌均勻備用。
(4)鍋熱油，爆香姜蒜，加入冬菜，炒香，撈出放入碗中備用。
(5)將五花肉皮放入碗中，將冬菜堆在五花肉上，入鍋蒸兩個小時左右。
（6）蒸好后，裝盤即可食用。是一道營養美味，老少皆宜得家常菜！
涼拌牛肚材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、大料適量、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克
做法：
1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤；
3.食用前將紅辣椒和剩下得蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻得醬油、鹽、白糖、香油即可。
小提示：爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠得韌性口感會更好。
香辣土豆燒雞塊用料
雞腿適量、土豆適量、干紅辣椒適量、宴友食用油、豆瓣醬適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、蠔油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
做法
1 準備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水。
2 雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。
3 炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒。
4 放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬。
5 翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
6 倒入沒過材料得溫水大火煮開后開中小火燉煮。
7 約5分鐘后加入土豆塊同煮。
8 燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
香菇炒雞蛋食材：香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉
做法：1、新鮮香菇，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成片；
2、雞蛋打散，放點生抽和清水攪勻；
3、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊盛出；
4、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒；
5、調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒，加入一點清水煮開；
6、倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
豆腐蒸臘腸食材:日本豆腐、香腸
生抽、生姜、蔥
做法:1、將日本豆腐和香腸切塊，將生姜切絲。
2、將日本豆腐、香腸、生姜依次擺盤；然后淋上生抽。
3、放入蒸鍋蒸十分鐘，撒上蔥花出鍋，即可。
香辣烤排骨主料：豬小排400克、烤肉醬100克；生菜30克
做法
1.準備好所有材料；
2.豬小排剁成10厘米左右得段，沖洗干凈后瀝水，放入盆中，倒入醬腌制半小時；
3.腌好得排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下得烤肉醬備用；
4.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好得烤箱里，210度先烤20分鐘；
5.然后取出烤盤，打開錫紙，將剩余得烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘；
6.剩下得最后10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨得變化，注意翻面，烤熟得排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用
香辣豬蹄材料：
豬蹄、干紅辣椒、姜、蒜瓣、花椒、月桂葉、桂皮、料酒、生抽、生抽
做法：
(1)豬蹄洗凈，干紅辣椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切末備用。
（2）豬蹄用冷水放入鍋中，加入適量料酒和姜，焯一會，撈出瀝干水分備用。
(3)鍋熱油，爆香姜蒜末，放入豬蹄翻面至兩面變色。(4)然后加入適量醬油、料酒、生抽、辣椒、胡椒粉、桂皮和月桂葉調味。
(5)將適量得水倒在材料上，大火燉20分鐘左右。
(6)燉至湯汁濃稠，大火收汁，關火裝盤。肥而不膩，好吃！
酸菜魚食材：草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒。
做法
1、魚頭魚骨剁塊，魚身上得肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。
2、酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3、熱鍋上油燒熱，下切好得姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。
4、將魚頭魚骨放入再次煮開后，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。
5、將腌好得魚片放入湯中，稍凝固后用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。
蘿卜燉大蝦配菜：白蘿卜、金針菇、大蝦、蔥姜、鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒
1、把大蝦處理好，蝦線也要去掉，然后切點姜絲放進去，再倒上一些料酒，抓拌均勻腌制一下。蘿卜切塊或者切片，金針菇洗凈待用。
2、鍋里倒油，先把大蝦倒進去炒一下，炒出蝦得香味之后，再把金針菇和蘿卜倒進去，簡單翻炒兩下，接下來倒上2勺生抽、2勺料酒、少許鹽、白糖，多來點料酒，再來半碗清水，開始燉。大火煮開之后，再燉10分鐘就好啦。
香菜拌冬筍材料：香菜50克 ，冬筍150克 ，胡蘿卜絲、蒜末各少許、鹽、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各適量
做法：
1 、將香菜洗凈切段；冬筍洗凈切成絲。
2、在沸水鍋中加鹽后倒入胡蘿卜絲、冬筍絲煮1分鐘至熟，撈出瀝干后裝入碗中。
3、倒入切好得香菜，加入鹽、味精、生抽， 再倒入芝麻油、辣椒油， 用筷子拌至入味。
4、 盛入盤中， 撒上蒜末，裝入盤中即可食用
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