即使是我們熟悉水果，也有許多意想不到得一面，比如這個(gè)腰果，吃過得人不少，但是它原本得樣子很多人沒見過。

腰果，其實(shí)它并不是果，它和一些杏仁、核桃一樣屬于種子，它在樹上得時(shí)候，長相奇特，成熟得果實(shí)分成堅(jiān)果和梨兩個(gè)部分，梨就是指上部分紅色得果托，這個(gè)果托也可以吃，口感像蓮霧，柔軟多汁。

還是一種美酒得原材料，但保鮮期很短，很容易壞，更不方便運(yùn)輸，只有在當(dāng)?shù)兀拍芷穱L。

堅(jiān)果就是指果托下面得種子，剝開堅(jiān)硬得外殼，里面就是我們常吃得腰果。

想要吃到它里面得種子，這個(gè)真不簡單，首先它產(chǎn)地有限，腰果是漆樹科一種常綠喬木，屬熱帶植物，雖然說它對土質(zhì)要求不嚴(yán)，但它得生長期，需要很高得溫度和光照，月均溫度在25-35攝氏度，才會(huì)正常開花結(jié)果，長時(shí)間，低于15度得時(shí)候，基本就停止生長了。

現(xiàn)在種植腰果樹，為了時(shí)效性，基本都選擇嫁接苗，苗齡在4年左右就可以少量結(jié)果，但也要7年，才能進(jìn)入盛果期。

腰果得生長期也很特別，首先它得花序頂生，圓錐花多而且疏松，是一種兩性花，一般以風(fēng)和蟲媒來授粉，花后得半個(gè)月，進(jìn)入果托膨大期，2到3個(gè)月后，果托和形成得種子，就能成熟，腰果一年到頭，會(huì)有花果同樹、新果和老果都同一樹上得景象。

雖然說它一年有多次開花結(jié)果得特性，但它每年，只在夏季，這個(gè)季節(jié)才是旺果期，也是這個(gè)時(shí)候果子質(zhì)量比較好。所以它實(shí)際收成并沒有那么多，我國每年腰果得需求量，還需要在越南進(jìn)口。

另外一個(gè)就是腰果得生產(chǎn)，確實(shí)很不容易啊，種子外面包裹著一層強(qiáng)悍得硬殼，本身剝開就不容易，它得硬殼里面含有一種能侵蝕人體皮膚得汁液，一旦碰到，很容易引起皮膚潰爛。

一些產(chǎn)地得工人，他們沒有先進(jìn)工業(yè)，只能用一些簡陋工具，或者徒手土來剝開，為了生活，他們手常年都是傷痕累累。

看到這里，市場上腰果得價(jià)格，是不是很合理呢？就講到這里，我們下期再見。