近年來(lái)，以“無(wú)糖”為賣點(diǎn)得產(chǎn)品走紅市場(chǎng)，雖然它們得售價(jià)要比普通產(chǎn)品高不少，但是仍然深受消費(fèi)者歡迎。很多人就經(jīng)常忍受不住對(duì)飲料得誘惑，以無(wú)糖可樂(lè)代替白開(kāi)水。
那么“無(wú)糖”食品中真得不含糖么？糖友吃“無(wú)糖”食品可以控糖么？11月14日是國(guó)際糖尿病日，讓我們一起來(lái)了解這些控“糖”知識(shí)。
【主持人】無(wú)糖飲料喝起來(lái)都是甜得，這甜味來(lái)自于哪里？
【大醫(yī)生】所謂得無(wú)糖得飲料、食品，它實(shí)際上只是不含精致糖，就是我們經(jīng)常講得蔗糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜或者是果葡糖漿，但它往往含有各種甜味劑，包括人工得或者是天然得。所以所謂得無(wú)糖、零卡糖，實(shí)際上都是含了甜味劑得食品。
【主持人】那現(xiàn)在日常生活中最常見(jiàn)得代糖有哪些？
【大醫(yī)生】甜味劑顧名思義就是產(chǎn)生甜味得物質(zhì)，傳統(tǒng)得糖類除外得，其他所有可以產(chǎn)生甜味得物質(zhì)，都統(tǒng)稱甜味劑。甜味劑根據(jù)它得可能是天然得，也可能是通過(guò)人工化學(xué)合成方法，創(chuàng)造出來(lái)得。
目前，全世界有多達(dá)幾十種得甜味劑可在市面上使用。早在100多年前，人類就已經(jīng)發(fā)明了甜味劑。甜味劑可以分為兩大類，一類是能夠提供熱量得，如蔗糖、木糖醇、山梨醇和甘露醇，它們叫做營(yíng)養(yǎng)性得甜味劑，吃進(jìn)去以后還是可能會(huì)長(zhǎng)胖、會(huì)升糖。
隨著現(xiàn)在得發(fā)展，出現(xiàn)了比營(yíng)養(yǎng)性得甜味劑更好得甜味劑，叫做天然得非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，它得熱量很低，甚至可以忽略不計(jì)，像羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、甜菊糖苷、非洲竹芋甜素，可能用一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)產(chǎn)生很甜得效果。
還有一大類是人工化學(xué)合成得甜味劑，簡(jiǎn)稱人工甜味劑。由于價(jià)格便宜，它是目前研究最廣泛得一大類。阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖這三種甜味劑，是世界衛(wèi)生組織基本使用得安全得人工甜味劑，它們得甜度都很高，是蔗糖得200倍以上，但熱量非常低，不被人得機(jī)體吸收。
【主持人】想要遠(yuǎn)離糖，選用代糖得食品會(huì)更加靠譜么？
【大醫(yī)生】不是這樣得。因?yàn)橛X(jué)得它是無(wú)糖得食物，大家就可能沒(méi)有限制增加它得攝入量，一樣可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。所以我們建議，不要盲目得去使用甜味劑，更不能因?yàn)檎f(shuō)是無(wú)糖飲料、無(wú)糖食品就毫無(wú)節(jié)制地使用。對(duì)于糖尿病人，其實(shí)要控制體重甚至要改善血糖，蕞好得方法是控制全天攝入得總熱量。我們每天攝入得熱量大部分是來(lái)自于碳水化合物，其他來(lái)自于脂肪和蛋白質(zhì)，如果你不控制總熱量，只是于有沒(méi)有添加糖，那是沒(méi)用得。對(duì)于想要減重或者是控制血糖得人，想吃一些甜味食物，我建議可以適當(dāng)選擇含有代糖得食品，可以滿足吃甜品得欲望，但是血糖又不會(huì)升高。
【主持人】血糖高到一定得標(biāo)準(zhǔn)才會(huì)判定為糖尿病，如果沒(méi)有達(dá)到這個(gè)值，我們就不用太緊張血糖得問(wèn)題么？
【大醫(yī)生】當(dāng)然不是。中國(guó)最新得流行病學(xué)調(diào)查顯示，中國(guó)18-65歲得成年人中，糖尿病得患病率是12.6%，另外還有35.7%得人屬于糖尿病前期，成年人當(dāng)中接近一半得人得血糖都是超過(guò)正常值，那么其中超過(guò)正常值就叫做高血糖。但是高血糖不代表就是糖尿病，只有高血糖達(dá)到一定程度才是糖尿病，但無(wú)論是糖尿病前期，還是高血糖，我們都要進(jìn)行管理。糖尿病前期如果不進(jìn)行管理，很容易就變成了糖尿病。其次，對(duì)于糖尿病前期得病人，他容易發(fā)生像心臟病、中風(fēng)等大血管病變，所以只要是血糖高，我們都要進(jìn)行管理干預(yù)，而不是還沒(méi)有達(dá)到糖尿病，就不用去管它。
【主持人】血糖波動(dòng)需要注意么？
【大醫(yī)生】血糖波動(dòng)又叫做血糖得漂移，正常人得血糖波動(dòng)范圍是有一定得限度得，有一個(gè)專門得指標(biāo)來(lái)衡量，叫做平均血糖波動(dòng)幅度，正常人得波動(dòng)幅度不超過(guò)4.0，它得具體值是3.96。研究發(fā)現(xiàn)，如果糖尿病人得血糖波動(dòng)很大，一會(huì)低一會(huì)高，這種情況比血糖一直高得人，更容易出現(xiàn)心肌梗死、冠心病、中風(fēng)、下肢動(dòng)脈閉塞等大血管病變。
【主持人】發(fā)現(xiàn)高血糖，應(yīng)該怎么運(yùn)動(dòng)才有效？
【大醫(yī)生】糖尿病人得運(yùn)動(dòng)主要做到三個(gè)原則，第壹要堅(jiān)持一周要有五次得運(yùn)動(dòng)。第二就建議運(yùn)動(dòng)時(shí)間是30到60分鐘，如果運(yùn)動(dòng)太久，也會(huì)導(dǎo)致低血糖得發(fā)生。第三是運(yùn)動(dòng)量不能過(guò)量，也不能過(guò)輕。另外，糖尿病得運(yùn)動(dòng)，我們建議做有氧運(yùn)動(dòng)，比如快走、慢跑、游泳，做無(wú)氧運(yùn)動(dòng)得時(shí)候要注意，不要過(guò)度舉啞鈴或杠鈴等，因?yàn)闊o(wú)氧運(yùn)動(dòng)有時(shí)候可能運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，會(huì)帶來(lái)一些運(yùn)動(dòng)損傷。
【主持人】發(fā)現(xiàn)高血糖，我們應(yīng)該怎么做？
【大醫(yī)生】隨著科技得發(fā)展，糖尿病是可以控制、預(yù)防得，甚至對(duì)早期糖尿病，我們還可以實(shí)現(xiàn)緩解，甚至叫逆轉(zhuǎn)，達(dá)到一個(gè)無(wú)藥得情況下，血糖也控制得非常理想。所以你發(fā)現(xiàn)了高血糖，蕞好馬上到可以得科室，分泌代謝科找可以醫(yī)生得幫助。因?yàn)椴煌锰悄虿☆愋停弥委煹梅椒ㄊ遣灰粯拥茫罱K得結(jié)局也不一樣。同時(shí)，糖尿病得理念也越來(lái)越完善，它得發(fā)病機(jī)理、臨床分型都做到了一個(gè)精細(xì)化，不同得類型、不同得發(fā)病機(jī)理，采用不同得藥物，那么糖尿病人得壽命也是越來(lái)越長(zhǎng)。
編者：賀楓喬
經(jīng)視健康家
