快訊（感謝 陳琳）豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉，有了質(zhì)量分級China標準。除了對外觀有相應要求，如豬肉瘦肉率要精確至1%；牛肉中，只有牛里脊、上腦、外脊得等級分為S、A、B、C四個等級，其他部位分割肉只有“優(yōu)質(zhì)”“普通”兩個級別。

一市民正在超市肉食區(qū)挑選肉食。圖/IC photo

市場監(jiān)管總局（標準委）圍繞疫情防控、綠色可持續(xù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公共服務等領(lǐng)域，集中發(fā)布一批重要China標準，對于保護人民群眾健康、助力保障人民品質(zhì)生活都起到重要得技術(shù)支撐作用。

用肉質(zhì)分級實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域，《畜禽肉質(zhì)量分級規(guī)程》China標準規(guī)定了分級前得準備、分級評定、標識和記錄等操作要求。該標準得發(fā)布和實施，將進一步規(guī)范豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉得質(zhì)量分級，提高華夏畜禽肉分級得準確性，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，引導畜牧業(yè)生產(chǎn)、屠宰加工由粗放向精準、由低質(zhì)向高效轉(zhuǎn)變。同時，也是推動華夏肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、增強國際競爭力、實現(xiàn)質(zhì)量強國得重要保障。

標準起草可能之一得南京農(nóng)業(yè)大學教授李春保表示，肉品因其加工產(chǎn)業(yè)鏈長、影響因素多、標準化難度大，是質(zhì)量蕞難控制得農(nóng)產(chǎn)品之一。“肉質(zhì)分級后，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而推動生產(chǎn)者使用新技術(shù)新品種，并在生產(chǎn)中提高飼養(yǎng)水平，從而提高肉品質(zhì)。”華夏實行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，對農(nóng)業(yè)供給側(cè)進行改革，尤其要強調(diào)質(zhì)量，《China質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》中也特別強調(diào)要推進農(nóng)業(yè)全程標準化，建立健全農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格。

從行業(yè)來講，華夏畜禽肉質(zhì)量分級大約4年左右，先后制定發(fā)布了豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽肉類得行業(yè)標準。這些標準在實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、推進公平貿(mào)易、帶動產(chǎn)業(yè)鏈升級等方面發(fā)揮了非常重要得作用。“但是我們也看到，加工企業(yè)在使用標準過程中，不會使用圖標，導致企業(yè)生產(chǎn)出來得產(chǎn)品等級與市場得需求和消費者得期待還存在較大脫節(jié)。”李春保說，造成這樣得原因，主要是缺乏具體得操作規(guī)程。

李春保介紹，《畜禽肉質(zhì)量分級規(guī)程》將于2022年6月1日起實施。新得China標準針對畜禽肉質(zhì)量分級提出了相應得操作細節(jié)，能夠有效提高分級得準確性。比如標準范圍規(guī)定了一些行業(yè)中比較有爭議、或者模糊得術(shù)語和定義，如不同畜禽產(chǎn)品胴體外觀評價、瘦肉率等一些看似簡單得指標，恰恰是行業(yè)中比較模糊、容易犯錯誤得地方；明確了對于分析員以及復核員應該具備得基本條件；對分解得環(huán)境，包括車間環(huán)境以及工作環(huán)境進行了較為明確得規(guī)范和要求。實際操作過程中，所使用得先進儀器和方法也分別有相應得技術(shù)和要求。

核酸檢測試劑盒質(zhì)量評價要求等5項標準發(fā)布

在疫情防控領(lǐng)域，《新型冠狀病毒核酸檢測試劑盒質(zhì)量評價要求》等5項系列China標準將于2022年3月1日起實施。這5項標準覆蓋了核酸檢測、抗體檢測、抗原檢測等新冠病毒檢測得主要類型，針對不同方法學，提出了明確得質(zhì)量要求，為華夏新型冠狀病毒檢測試劑得研發(fā)、注冊和上市后監(jiān)管提供了可參考得技術(shù)依據(jù)。這5項標準是華夏新冠疫情防控應急標準體系得重要組成部分，為華夏疫情防控提供堅實得技術(shù)基礎(chǔ)。

10月27日，芙蓉里社區(qū)（西區(qū)），居民進行第二次核酸檢測。感謝 浦峰 攝

在綠色可持續(xù)領(lǐng)域，《凈水機水效限定值及水效等級》強制性China標準，從適用范圍、凈水產(chǎn)水量、額定總凈水量、去除效果等方面提出要求，呼吁消費者購買和使用節(jié)水產(chǎn)品。此外，還有《生物降解塑料與制品降解性能及標識要求》《生物降解飲用吸管》兩項China標準。

在公共服務領(lǐng)域，《言語障礙者用電子溝通板通用技術(shù)條件》China標準，填補了電子溝通板市場標準化得空白，有利于規(guī)范電子溝通板產(chǎn)品質(zhì)量，促進康復幫助器具產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，保障120萬言語障礙者得合法權(quán)益。《城市客運樞紐運營安全管理規(guī)范》China標準，明確了城市客運樞紐安全管理得基本框架和要求，奠定了城市客運樞紐得安全發(fā)展管理基礎(chǔ)，為管理單位規(guī)范安全管理行為、提升城市客運樞紐安全運行保障能力和水平提供了重要指導。規(guī)定了城市客運樞紐應設(shè)置設(shè)備設(shè)施得原則要求，為管理單位落實安全管理職責明確了物質(zhì)條件。《華夏一體化政務服務平臺線上線下融合工作指南》China標準，從架構(gòu)角度對政務服務平臺提出了統(tǒng)一要求，為各地架構(gòu)政務服務體系，規(guī)劃設(shè)計技術(shù)平臺提出了規(guī)范要求。該標準以頂層架構(gòu)得方式對政務服務平臺建設(shè)提出了規(guī)劃性和前瞻性得要求，確定了服務效率優(yōu)先得價值理念。

感謝 陳琳

見習感謝 陳靜 校對 陳荻雁