By LVIVI雯
用料雞 3斤左右美味佳鹽焗粉 60克蔥 做法步驟1、準備美味佳鹽焗雞粉30克一包 用了一包半 黃梔子拍碎少量熱水泡（用黃梔子粉更加好 因為隔夜后發(fā)現(xiàn)顏色不夠）
2、雞用鹽巴搓洗干凈 晾干水 然后又黃梔子水 淋上浸泡上色
3、上色后 放上 鹽巴少量 鹽焗雞粉大概50克（一包半多） 雞精 然后就可以均勻得搓搓調(diào)料在雞身上 放上蔥段收入冰箱冷藏腌制一夜
4、荷葉（直徑20/30cm得）熱水泡發(fā) 比較小 用兩種上下包裹住雞
5、烤盤底部放錫紙 也是全面包裹住整個荷葉 邊邊角角折疊好盡量密封
6、烤箱預熱十分鐘 上下火250度 中層 烤50分鐘 我比較懶得看時間 就調(diào)得久保證熟透得時間 因為打開看熟度比較麻煩 所以用一根筷子大概記得雞腿部分在哪里 輕輕得能戳串肉就代表熟了 如果雞腿沒熟戳下去會有明顯阻力
7、香噴噴得雞肉
8、懶得切就撕開 撒上熟芝麻 蘸料：姜/沙姜 拍碎油潑第壹遍 加上鹽焗雞粉+蔥花 再潑第二遍就好了
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