上海雖不是產(chǎn)茶區(qū)，卻成為全國茶業(yè)市場的新增長極。6月17日開幕的“2021上海國際茶業(yè)博覽會春季展”（以下簡稱“茶博會”）傳出消息，上海地區(qū)常住人口超過2487萬，其中飲茶人口占比超過50_，人均茶葉年消費量超過1千克，高于全國平均水平。

本次茶博會得到全國各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門支持，來自長三角、上海對口支援地區(qū)，以及各傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)的200多家茶商齊聚上海展覽中心，在為期4天的茶博會中展示茶品，切磋茶藝。

產(chǎn)量小且定價不菲的蟲屎茶亮相茶博會

從展銷現(xiàn)場看，“上海人愛飲茶”已成為全國茶業(yè)經(jīng)營者的新共識，湖南、云南、福建、四川、重慶等地的茶商紛紛帶來自己的招牌產(chǎn)品。一家來自湖南的茶商帶來了獨具特色的蟲屎茶_這種茶烏黑細小，與蟲屎無異。原來，蟲屎茶也叫“龍珠茶”“蟲茶”，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族制作的特種茶。當?shù)厝藢⒖嗖枞~、香樹葉、野藤等堆放在一起，引來小蟲食用；當這些小蟲吃完枝葉后，會留下黑色的粒狀蟲屎和部分殘余根莖。用篩子去除枝葉殘渣，得到蟲屎后，放在鍋上炒干，就變成蟲屎茶。蟲屎茶富含多種氨基酸，營養(yǎng)價值高于普通茶葉，而且1克茶可供五六人飲用。只是因為制作不易，產(chǎn)量很小，價格也不便宜。另一家來自四川的茶商帶來了已有近70年歷史的雅安藏茶，同樣售價不低。不過，茶商覺得上海懂經(jīng)的消費者不少，有機會成交。

有茶商帶來了有五六十年乃至七八十年歷史的老茶磚

茶商們說，以前上海人喜歡喝綠茶，但現(xiàn)在多元消費的趨勢很明顯，普洱茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶等品種都很受歡迎。所以，他們希望能在上海“以茶會友”。

與此同時，茶產(chǎn)業(yè)鏈越來越長，泡茶用的水、器皿、服飾等，都大有文章。安徽黃山的一家展商主打泡茶水，不同種類的水搭配不同種類的茶。展臺工作人員說得頭頭是道，參觀者欣然買單。豐富多彩的茶具、包裹茶具的織物、做工精美的茶服等，很受女性參觀者歡迎。

泡茶專用水引起不少參觀者的興趣

上海市農(nóng)業(yè)發(fā)展促進中心相關(guān)負責人介紹說，去年發(fā)生的新冠肺炎疫情給我國茶業(yè)市場帶來較大沖擊，一度發(fā)生了產(chǎn)品滯銷、商品庫存激增等問題。不過，巨大的健康消費需求也為茶業(yè)從業(yè)者帶來機會。上海農(nóng)業(yè)部門為此牽線搭橋，支持全國茶商通過茶博會把握上海的市場機會，也借助上海的輻射作用把茶葉這一歷史悠久的健康產(chǎn)品推廣出去，提振各茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展信心。

各地茶商期待“以茶會友”

欄目主編_吳衛(wèi)群 文字編輯_任翀

來源_作者_任翀