非常時(shí)期，大家都是宅在家過春節(jié)，能不出門就盡量不要出門，但存在一個(gè)問題，就是家里備的食物如果已經(jīng)吃得差不多了，這個(gè)時(shí)候還是需要有一個(gè)人出去采購(gòu)保障生活需要的各種食物。我們家這個(gè)問題倒是不受影響，因?yàn)槲覀兗颐磕赀^年前都有備年貨的習(xí)慣，而且一備就是準(zhǔn)備很多，如果是自家人吃的話，足夠吃上一個(gè)月了。因?yàn)槟昵皞涞哪曦浿锌紤]到了春節(jié)期間走親訪友需要帶的伴手禮，還有春節(jié)親戚朋友來家里拜年等等，需要用到的食材的量都全部考慮在內(nèi)了。關(guān)于蔬菜方面，在農(nóng)村老家基本上家家戶戶都有自家的菜園子，都會(huì)種有一些蔬菜過年吃，平常蔬菜基本都是自給自足的。這次趕上非常時(shí)期，不用出門拜年了，全部自家人內(nèi)部消耗，正好當(dāng)作春節(jié)宅家不出門的儲(chǔ)備物質(zhì)，宅家也完全不愁沒有吃的。

但是對(duì)于一些家里備的食物不太充足的小伙伴，就需要有一個(gè)人出門采購(gòu)食物，我們也不用經(jīng)常出去，去一趟把該買的食材都買齊了，就算宅家半個(gè)月，生活也是完全是不受影響的。春節(jié)如果不能出門，這8類物資家中備齊，生活不受影響，營(yíng)養(yǎng)足夠；這8類食物家里備齊，就算不出門，生活不受影響，營(yíng)養(yǎng)足夠又好吃。接下來一起來看看都有哪些食材吧。

1、五谷雜糧（大米、粗糧、谷類、稻谷、麥子、各種豆類、玉米、薯類等）

日常生活中離不開五谷雜糧，而且現(xiàn)在的人生活品質(zhì)高了，更講究一些養(yǎng)生的飲食習(xí)慣，吃五谷雜糧都是非常好的習(xí)慣，五谷雜糧中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，淀粉含量也高，具有很好的飽腹感，同時(shí)纖維含量也很豐富，常吃可以幫助腸道消化，不同的食材搭配烹飪出來的口感和營(yíng)養(yǎng)功效也不一樣，平時(shí)家來多備一些，早餐煮粥、豆類煲湯、薯類蒸食野生非常不錯(cuò)的，而且這類食物還特別容易儲(chǔ)存，多備上一些儲(chǔ)存的方法適宜，是可以放長(zhǎng)時(shí)間也不容易壞的。

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2、堅(jiān)果、散裝水果干。（見的有松仁、 榛子、開心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、夏威夷等、各種什錦水果干等等）。

這類食材是我們家每年過年的必備的食材，平時(shí)家來來客人或者是自家人吃，都非常不錯(cuò)的，還可以拿來做堅(jiān)果餅干、烘焙等都經(jīng)常會(huì)用到。肚子餓的時(shí)候嚼幾顆堅(jiān)果對(duì)恢復(fù)體力也是很有幫助的。堅(jiān)果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充體力很有幫助。因?yàn)閳?jiān)果中富含蛋白質(zhì)，又叫長(zhǎng)生果，又叫植物肉。存放在干燥的地方，可以存放長(zhǎng)時(shí)間也不容易變壞的。

3、蜂蜜。

蜂蜜很多人都并不陌生了，我們家基本上常年必備蜂蜜的，平時(shí)烘焙、泡水、涂抹面包吃都是非常營(yíng)養(yǎng)又好吃。蜂蜜中將各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，氣味清香濃郁，味道純真甜美，肚子餓的時(shí)候喝一杯蜂蜜水下肚，可以快速給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體恢復(fù)體力和能量。家里常備用處大。純度高的蜂蜜，放幾年都不會(huì)壞，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

4、食用油、調(diào)味品和醬制品（油鹽、醬油、雞精、等配料）

這類食材都是家常常備剛需食材，烹飪做菜都是離不開的，食用油每次可以多買一些，沒有吃的先不開封，直接保存可以放很長(zhǎng)時(shí)間，春節(jié)期間因?yàn)樘焯熳霾耍瑢?duì)油的消耗量也是很大的，多備上一些也是很有幫助的。還有醬油、雞精、等其她配料，這些都是日常烹飪的必須品，保存到位也是很存放很長(zhǎng)時(shí)間的，所以多備上一些準(zhǔn)沒錯(cuò)。

5、腌制品（臘腸、臘肉、腌菜、咸菜、肉干等等）

腌菜是老一輩人留下來存儲(chǔ)食物的智慧。以前存儲(chǔ)食物的條件不好，為了讓食材能長(zhǎng)時(shí)間的保存下來不變質(zhì)，因此有了各種腌菜風(fēng)味食材的誕生。很多食材都可以用來做腌菜，素菜、肉菜都可以，肉可以拿來做熏肉、臘肉、臘腸等等，保存時(shí)間長(zhǎng)風(fēng)味獨(dú)特，備受食客們的喜愛，我們家每年都自家做腌肉過年吃。各種牛肉干、豬肉干、肉松等，蛋白質(zhì)含量也是很豐富的，既能當(dāng)零食吃，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。除此之外各種腌菜、腌蘿卜、雪菜、豆角干、筍干等等，存放時(shí)間長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，烹飪方式多樣，家來常備準(zhǔn)錯(cuò)不了。

6、罐頭食物 方便面+火腿腸

罐頭食物也是為了食物的長(zhǎng)時(shí)間存放誕生出來的，各種肉類、水果、蔬菜類都可以用來制作罐頭。罐頭制品的風(fēng)味也很獨(dú)特，雖然沒有新鮮食材的營(yíng)養(yǎng)和口感好，但在非常時(shí)期，備上一些，還是能保證一些能量和營(yíng)養(yǎng)的，關(guān)鍵是存放時(shí)間也很長(zhǎng)，但是罐頭制品也是有保質(zhì)期的，選購(gòu)日期新鮮的購(gòu)買，放的時(shí)間長(zhǎng)一些，注意過期的罐頭制品久不要吃了。另外方便面和火腿腸也是出遠(yuǎn)門很多人會(huì)必備的食材，家來不開火的時(shí)候，可以稍微頂一下，備上一些也是很有用處的。

7、冷凍食品（凍肉、速凍餃子、湯圓等）

凍肉也是很多人家年前都會(huì)備上的，我們家年前有殺年豬的習(xí)慣，幾戶人家一起分，每人都有大十幾斤的肉，拿回來切成小塊，用保鮮膜包裝好，放入冰箱速凍冷凍起來，除了豬肉、牛肉、羊肉也是必備的，多備上一些，分成小塊存放，吃的時(shí)候方便取。還有一些湯圓、速凍餃子等等，都備上一些，吃的時(shí)候也是很方便的。

8、干貨（粉絲、腐竹等、木耳干、筍干、菜干、各種蘑菇干等等）

另外還有各種干貨食品，粉絲、腐竹等、木耳干、筍干、蘑菇干等等，這些食材在烹飪前只需要泡發(fā)一下即可，用曬干的方法把食材長(zhǎng)期保存，還能激發(fā)出食材的獨(dú)特風(fēng)味。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不輸給新鮮的食材，密封存放，放長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)壞掉，多備上一些準(zhǔn)能用得著。

另外一些新鮮的蔬菜一次別采購(gòu)太多，因?yàn)槌圆煌耆菀鬃儔模u蛋一般能放一個(gè)月左右，但夏天入伏后到立秋這段時(shí)間的雞蛋放不住，只能放10~15天左右。現(xiàn)在是冬天，室內(nèi)有暖氣也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，可以放冰箱里存儲(chǔ)。

這8類食材不管是非常時(shí)期不方便出門，還是平常日常的食材粗備都是用得上的。多備上一些，以備不時(shí)之需準(zhǔn)沒錯(cuò)。以上是給大家一起參考的一些耐儲(chǔ)存的食材采購(gòu)大類供大家參考，大家也可以根據(jù)自己知道的進(jìn)行補(bǔ)充。