每年夏季都是西瓜的食用季節(jié)，此時(shí)天氣炎熱，吃上甘甜多汁的西瓜，可以很好的解暑和解渴。而我國(guó)作為西瓜第一消費(fèi)、種植大國(guó)，一年要吃掉世界上7成西瓜。據(jù)悉，18年時(shí)我國(guó)人吃掉了8000萬(wàn)噸西瓜，還進(jìn)口了20萬(wàn)噸，其產(chǎn)量比起第二名土耳其高出20倍，可見我國(guó)人對(duì)西瓜多么情有獨(dú)鐘。

其實(shí)西瓜并非我國(guó)的本土水果，原產(chǎn)于非洲，人類食用西瓜的歷史多達(dá)4000余年，當(dāng)時(shí)的西瓜籽比較大，瓜也不是太可口，經(jīng)過(guò)了多代培育才形成了今天的獨(dú)特口感。到了唐代時(shí)被傳入西域，并很快在國(guó)內(nèi)普及。

不過(guò)盡管我國(guó)并非原產(chǎn)國(guó)，可我國(guó)的西瓜品種多達(dá)2000多種，如8424、硒砂瓜、特小鳳、黑美人、甜王等。也正是西瓜產(chǎn)量高，食用需求大，其價(jià)格比較平民，在農(nóng)村地區(qū)西瓜1元左右一斤，集中上市后更是跌至5毛左右。

然而，到了大城市里，西瓜價(jià)格就偏貴了，通常在1.5-2元，不過(guò)那些特色西瓜價(jià)格更高。這幾年里，麒麟瓜、硒砂瓜、甘美4k這些西瓜備受市場(chǎng)歡迎，其價(jià)格也明顯偏高，這是咋回事呢？

01、麒麟瓜

麒麟瓜在市場(chǎng)上一直備受歡迎，如甜王、8424等，她們均是麒麟瓜的一種，早在1984年時(shí)科學(xué)家就將其培育出來(lái)，她的生長(zhǎng)周期比較短，通常60天就可收獲，因肉質(zhì)飽滿、口感甜脆、汁水多、甜度在13左右，深受市場(chǎng)的認(rèn)可。

而如今，麒麟瓜新品好特美也已培育出來(lái)，其產(chǎn)量高，開花到收獲只要40天，其果皮抗裂性好，可很好的耐儲(chǔ)運(yùn)，但果皮薄，甜度在11-12。

昌平一瓜農(nóng)老王表示，家里種植的麒麟瓜畝產(chǎn)6000-7000斤，市場(chǎng)零售為3.5元一斤，因口感好根本不愁賣，而產(chǎn)地價(jià)在1.5-2元左右，一畝地賺上萬(wàn)元不成問(wèn)題。

而在賀蘭，老周種植10畝麒麟美都，其畝產(chǎn)為7000-8000斤左右，批發(fā)價(jià)為2-2.4元，可一直收獲到10月初。她可很好的耐低溫，皮薄糖分高，因此老周每年靠這10畝西瓜也能賺上不少錢。

02、硒砂瓜

寧夏西瓜有上千年的種植歷史，其中以中衛(wèi)硒砂瓜最為出名，這里氣候干旱，年降水量200mm，在高溫、少雨、日光時(shí)間長(zhǎng)、溫差大的環(huán)境下，硒砂瓜的生長(zhǎng)反而更好，因獨(dú)特的氣候環(huán)境，使得硒砂瓜甜度高，食用口感獨(dú)特。

硒砂瓜在種植時(shí)，需要覆蓋上一層碎石片，因其中的硒、鋅元素高，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，使得該西瓜深受市場(chǎng)好評(píng)，目前中衛(wèi)已有70萬(wàn)畝種植面積，其畝產(chǎn)量在8000斤左右，品質(zhì)高，產(chǎn)量高，市場(chǎng)零售2元一斤，盡管皮厚籽粒多，不過(guò)因甘甜可口，吸引了不少人購(gòu)買。

03、甘美4k

甘美4k的特點(diǎn)是果皮比較薄脆，且含糖量非常高，且大小在4公斤左右，因而有4k之稱，其原產(chǎn)地為江蘇鹽城，因當(dāng)?shù)氐莫?dú)特環(huán)境，使得果實(shí)吃起來(lái)薄脆甘甜，且有沙沙的感覺。

而如今甘美4k在甘肅也開始了大量種植因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的戈壁荒灘環(huán)境，使得甘美4k的品質(zhì)也十分獨(dú)特。同時(shí)，甘美4k可一直收獲到10月份，其價(jià)格為3.5-4元一斤，盡管較貴，但依舊得到不少人的喜愛。

如今西瓜新品種越來(lái)越多，沒幾年就會(huì)迎來(lái)一種新品種，其實(shí)品種更迭這么快是有原因的，不少人抱怨西瓜食用口感不太好，專家只能不斷培育新品。為何西瓜不如以往那么好吃了？

1、環(huán)境

很多人表示，今年的西瓜普遍不太甜，主要是受環(huán)境所致，今年5-7月份的溫差小，且雨水偏多，氣溫不是太高，糖分積累受影響，再加上長(zhǎng)時(shí)間降雨，雨量多，西瓜含糖量即便高，但吃起來(lái)依舊不甜，說(shuō)白了光照時(shí)間短，光合作用無(wú)法正常展開。

同時(shí)，在一個(gè)地方連續(xù)種植多年，西瓜的口感也會(huì)變差，如硒砂瓜就是如此，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，連續(xù)栽種7年的死苗率為7_，9年為18_，且時(shí)間長(zhǎng)了疾病也會(huì)增加，而品種老化，其品質(zhì)下降、口感不高，引來(lái)消費(fèi)者抱怨。

2、有機(jī)肥

在過(guò)去，人們種植西瓜多使用農(nóng)家肥，這樣土壤中的有機(jī)質(zhì)成分偏多，礦物質(zhì)成分多，自然可產(chǎn)出可口甘甜的西瓜。但如今使用化肥、農(nóng)藥，且不少人沒有種植技術(shù)，盲目施肥，使得西瓜個(gè)頭看似很大，口感卻差了不少。

3、提前上市

在過(guò)去，西瓜都是正常生長(zhǎng)成熟的，且到了成熟后才會(huì)入市，使得甜度得到了積累。但如今很多人過(guò)度食用催熟劑、生長(zhǎng)劑、甜蜜素等，以至于西瓜越來(lái)越?jīng)]有西瓜味了，就算麒麟瓜甜度高，但沒有完全成熟就采收，甜度自然不達(dá)標(biāo)，吃起來(lái)不盡人意。

想要提高西瓜品質(zhì)和甜度，還需要在那些晝夜溫差大的地方種植，并依據(jù)各地環(huán)境選擇不同的品種，施肥上偏重有機(jī)肥、農(nóng)家肥，水肥管理上多重視，千萬(wàn)別提前采摘，相信這樣的西瓜一定不會(huì)差。